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Raw Cheesecake mit Agar-Agar

Zutaten

  • 1 Packung Butterkekse
  • 40g pflanzliche Margarine
  • 150 ml Milch
  • 1 Packung Frischkäse (400g)
  • 200 ml Sahne
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1-2 Teelöffel Agar Agar

 

Die Margarine in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen. Die Kekse zerkleinern (In einer Gefriertüte geben und mit einem Nudelholz drüber rollen). Margarine mit Keks-Krümel vermischen und zu einem Boden verarbeiten.

Die Milch in einem Topf mit dem Agar Agar erhitzen. Kurz aufkochen lassen und abkühlen. Wenn die Milch anfängt zu gelieren, den Frischkäse dazugeben und gut verrühren (am besten mit einem Mixgerät). Kurz in den Kühlschrank geben und abkühlen lassen.

Nach etwa 5 Minuten die Sahne und den Vanillezucker unter Rühren dazugeben. Die Masse über die Kekse geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

Tipp

Anstatt der Butterkekse kannst Du auch einfach Deine Lieblingskekse verwenden. Besonders gut schmeckt der Kuchen mit Früchten garniert!

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