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Individuell gestaltbare Blütenpaste

Zutaten

  • 1 Eiweiß
  • 220 - 230 g gesiebter Puderzucker
  • 4 TL CMC
  • weiches Pflanzenfett (z.B. Palmin Soft)

 

Zunächst wird das Eiweiß steif geschlagen und der Puderzucker hinzugefügt (ein bisschen Puderzucker über lassen). Dann kommt das CMC dazu, welches langsam eingerieselt wird. Jetzt wird der restliche Puderzucker mit den Händen zu der gemixten Masse untergeknetet. Das Pflanzenfett kann an dieser Stelle gut verwendet werden, da die ganze Masse sehr klebrig ist und es hier die Arbeit erleichtert. Die fertige Blütenpaste wird nun in eine luftdichte Verpackung gefüllt und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank gelagert. Vor der vielfältigen Verwendung kann die Paste dann noch mit Pastenfarben beliebig eingefärbt werden. Der Kreativität beim Formen von Blüten und anderen Dingen sind nun keine Grenzen gesetzt!

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