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Größen von 100 g bis 25 kg

Erdbeer-Joghurt-Eis ohne Ei

Zutaten für 3 Portionen

 

Erdbeeren gründlich waschen (wenn Du Tiefkühl-Erdbeeren nutzt, lass sie erst einige Zeit auftauen). Erythrit, Johannisbrotkernmehl und Milch in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Dabei immer gut rühren. Wenn das Erythrit geschmolzen ist und eine homogene Masse entstanden ist, den Topf vom Herd nehmen und das Gemisch abkühlen lassen. Die Erdbeeren zusammen mit dem Joghurt pürieren und zur abgekühlten Milchmasse geben. Alles gut verrühren und eventuell nochmal zusammen pürieren. Die Masse in eine Eismaschine geben und nach Anleitung das Eis zubereiten. Wer keine Eismaschine hat, kann die Creme alternativ ins Tiefkühlfach stellen und alle 20 Minuten kurz mit z.B. einem Handmixer aufschlagen.

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