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Leckerer Nachtisch

Zunächst wird das Eiweiß steif geschlagen und der Puderzucker hinzugefügt (ein bisschen Puderzucker über lassen). Dann kommt das CMC dazu, welches langsam eingerieselt wird. Jetzt wird der restliche Puderzucker mit den Händen zu der gemixten Masse untergeknetet.
Als erstes wird das CMC mit einem kleinen Anteil des Wassers verrührt und letztlich das restliche Wasser hinzugefügt. Ggf. das Gemisch nochmal gut durchschütteln und das Ganze über Nacht in den Kühlschrank stellen. Es können hierbei kleine Klümpchen entstehen, die aber nicht weiter schlimm sind, da sie später von alleine wieder verschwinden. Falls der Kleber am nächsten Tag zu dickflüssig ist, kann er nochmal mit Wasser etwas verdünnt werden. Dann kann der Zuckerkleber ganz einfach mit einem Pinsel aufgetragen werden.
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