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Gesunde Versuchung

Am Abend zuvor das Flohsamen Protein Pulver und alle anderen Zutaten, bis auf die Beeren und Mandeln, in einer Schüssel gründlich vermengen. Anschließend in vier Müslischalen oder Gläser füllen und abgedeckt über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. Am morgen zum Frühstück die Beeren waschen und gut abtropfen lassen.
Einfacher geht's nicht: Für den Pancake-Teig die fünf Eier, das Flohsamen Protein Pulver, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermengen und anschließend zusätzlich ein geschlagenes Eiweiß unter die Masse heben. Im Anschluss kommt der eiweißreiche Teig in die Pfanne und wird von beiden Seiten goldbraun angebraten. Jetzt nur noch mit Früchten garnieren und je nach Geschmack mit Süßstoff bestreuen. Fertig sind die Protein-Pancakes!
Die Nüsse grob hacken und ca. 5 Minuten leicht rösten. Aus der Pfanne entfernen und zur Seite stellen. Die Beeren mit dem Erythrit und etwas Wasser in der noch heißen Pfanne kurz aufkochen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Zutaten garnieren.
Zuerst werden die Früchte gründlich gewaschen und geputzt. Anschließend auf ein Küchenpapier zum Trocknen legen. Erst nach dem Trocknen können die Früchte gewogen werden. Je nachdem ob man eine grobe oder feine Marmelade haben möchte, werden die Früchte kleingeschnitten oder püriert. Danach werden sie in einen großen Topf gegeben. Nun kommt das Agar-Agar (welches zuvor in dem Wasser aufgelöst wurde), der Zitronensaft und der Honig dazu. Alles wird miteinander aufgekocht.
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