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Größen von 100 g bis 25 kg

Gesunde Versuchung

Einfacher geht's nicht: Für den Pancake-Teig die fünf Eier, das Sojaprotein, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermengen und anschließend zusätzlich ein geschlagenes Eiweiß unter die Masse heben. Im Anschluss kommt der eiweißreiche Teig in die Pfanne und wird von beiden Seiten goldbraun angebraten. Jetzt nur noch mit Früchten garnieren und je nach Geschmack mit Süßstoff bestreuen. Fertig sind die Protein-Pancakes!
Die Nüsse grob hacken und ca. 5 Minuten leicht rösten. Aus der Pfanne entfernen und zur Seite stellen. Die Beeren mit dem Erythrit und etwas Wasser in der noch heißen Pfanne kurz aufkochen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Zutaten garnieren.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken verrühren. Wenn alles eine Masse ist, kannst du kleine Kugeln formen. Nach Belieben kannst du die Kugeln in Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen. Damit die Kugeln eine schöne, feste Konsistenz annehmen, einfach 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zuerst werden die Früchte gründlich gewaschen und geputzt. Anschließend auf ein Küchenpapier zum Trocknen legen. Erst nach dem Trocknen können die Früchte gewogen werden. Je nachdem ob man eine grobe oder feine Marmelade haben möchte, werden die Früchte kleingeschnitten oder püriert. Danach werden sie in einen großen Topf gegeben. Nun kommt das Agar-Agar (welches zuvor in dem Wasser aufgelöst wurde), der Zitronensaft und der Honig dazu. Alles wird miteinander aufgekocht.
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