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Größen von 100 g bis 25 kg

Low-Carb Ketchup

Zutaten

  • 200 g Tomatenmark
  • 1 Tasse fertige Gemüsebrühe
  • 3 EL weißer Essig
  • 1 TL Kräutermeersalz
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1 Prise gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise Curry
  • 1 Prise Knoblauchgranulat
  • ca. 3-4 g Guarkernmehl (bzw. je nach gewünschter Konsistenz)
  • Süßstoff je nach Geschmack (z.B. Erythrit)

 

Alle angegebenen Zutaten einfach in einem Kochtopf mit einem Schneebesen verrühren und kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (eventuell etwas mehr Guarkernmehl dazu geben).

In ein geeignetes, verschließbares Gefäß füllen und kühl lagern. Innerhalb weniger Tage verzehren. 

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