Zunächst Erdbeeren gründlich waschen (wenn Du Tiefkühl-Erdbeeren nutzt, lass sie erst einige Zeit auftauen). Erythrit, Johannisbrotkernmehl und Milch in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Dabei immer gut rühren. Wenn das Erythrit geschmolzen ist und eine homogene Masse entstanden ist, den Topf vom Herd nehmen und das Gemisch abkühlen lassen.
Bevor Du anfängst, solltest du den Ofen vorheizen. Als nächstes werden die 100g Erythrit in der Küchenmaschine fein gemahlen. Anschließend die Lämmchen-Backform mit Butter oder Margarine einfetten.
Die Sojamilch zusammen mit dem Kakaopulver in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze so lange verrühren, bis der Kakao sich komplett aufgelöst hat. Mit dem Süßungsmittel Deiner Wahl abschmecken. Anschließend das Johannisbrotkernmehl einrühren und unter Rühren aufkochen lassen.
Banane, Früchte, Hafermilch und Xylit in einen Smoothiemaker geben. Je nach gewünschter Konsistenz kann Xanthan zu der Masse gegeben werden, dann wird es noch ein wenig dicker.