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Tolle Themen zum Selbermachen

Schneide die Zwiebel und den Knoblauch ganz klein und zerstampfe sie im Mörser. Wenn Flüssigkeit austritt, kommen die frischen Kräuter und das Salz und Pfeffer hinzu. Im dritten Schritt kommen die Gewürze und das Öl hinzu.
Die Nüsse grob hacken und ca. 5 Minuten leicht rösten. Aus der Pfanne entfernen und zur Seite stellen. Die Beeren mit dem Erythrit und etwas Wasser in der noch heißen Pfanne kurz aufkochen lassen. Den Joghurt in eine Schüssel füllen und mit den restlichen Zutaten garnieren.
Bevor Du anfängst, solltest du den Ofen vorheizen. Als nächstes werden die 100g Erythrit in der Küchenmaschine fein gemahlen. Anschließend die Lämmchen-Backform mit Butter oder Margarine einfetten.
Zuerst werden 50 g der Erdbeeren mit dem Pürierstab zu feinem Püree verarbeitet. Anschließend wird das Püree durch ein Sieb gedrückt, damit die Kerne entfernt werden. Als nächstes wird die Kuvertüre oder Schokolade (diese wird jedoch nicht so fest) in einem Wasserbad erhitzt. Hierfür wird eine Schüssel in einen Topf mit heißem Wasser gestellt.
Den Kürbis in Spalten schneiden. Danach das Fruchtfleisch aus der Schale lösen, die Kerne entfernen und 250 g abwiegen. Den Kürbis dann auf einer Küchenreibe grob reiben.Das Mehl in einer Schüssel gut mit der Hefe und den Haferflocken vermischen. Den geriebenen Kürbis und die übrigen Zutaten hinzufügen und alles mit den Knethaken des Mixers auf niedrigster Stufe kurz verrühren, dann 5 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
Zuerst wird der Backofen bei 180 Grad vorgeheizt. Nun werden alle Zutaten in eine Rührschüssel gegeben und ordentlich durchgemixt. Bevor Du die Masse in die Formen gießt, empfiehlt es sich, diese einzufetten. Die Muffins werden dann ca. 30 - 35 Minuten gebacken. Für das künstlerische Topping oben drauf wird die Sahne steif geschlagen. Anschließend werden Quark und etwas Erythrit hinzugefügt. Mit den Schokosplits werden schließlich die fertigen Muffins am Ende dekoriert.
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