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Tolle Themen zum Selbermachen

Schneide die Zwiebel und den Knoblauch ganz klein und zerstampfe sie im Mörser. Wenn Flüssigkeit austritt kommen die frischen Kräuter, Erythrit und Salz und Pfeffer hinzu. Im dritten Schritt kommen die restlichen Gewürze und das Öl hinzu.
Wasser erhitzen, ohne es zum Kochen zu bringen. Die Hafeflocken zusammen mit den Gewürzen einrühren und 30 Minuten quellen lassen. In dieser Zeit die Möhren, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in ca. 1-2 cm große Stückchen schneiden. Anschließend in einem Zerkleinerer oder mit dem Stabmixer zu einer feinen Maße verarbeiten.
Alle angegebenen Zutaten einfach in einem Kochtopf mit einem Schneebesen verrühren und kochen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (eventuell etwas Guarkernmehl dazu geben).

In ein geeignetes, verschließbares Gefäß füllen und kühl lagern. Innerhalb weniger Tage verzehren.
Hirse mit Wasser und Salz in einen kleinen Topf geben, einmal aufkochen und auf mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein hacken. Zucchini, Aubergine und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Gemüse mit dem Olivenöl marinieren...
Bevor Du anfängst heizt Du den Backofen auf 130 Grad Ober- und Unterhitze vor. Die beiden Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Nach und nach Erythrit fein hinzugeben. Mandelmehl und Backpulver unterheben. Lebensmittelfarben kannst Du nach Belieben, je nachdem, welche Farbe Deine Macarons haben sollen, hinzufügen.
Zunächst Erdbeeren gründlich waschen (wenn Du Tiefkühl-Erdbeeren nutzt, lass sie erst einige Zeit auftauen). Erythrit, Johannisbrotkernmehl und Milch in einem kleinen Topf aufkochen lassen. Dabei immer gut rühren. Wenn das Erythrit geschmolzen ist und eine homogene Masse entstanden ist, den Topf vom Herd nehmen und das Gemisch abkühlen lassen.
Die Margarine in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen. Die Kekse zerkleinern (In einer Gefriertüte geben und mit einem Nudelholz drüber rollen). Margarine mit Keks-Krümel vermischen und zu einem Boden verarbeiten.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Knethaken verrühren. Wenn alles eine Masse ist, kannst du kleine Kugeln formen. Nach Belieben kannst du die Kugeln in Kakaopulver oder Kokosraspeln wälzen. Damit die Kugeln eine schöne, feste Konsistenz annehmen, einfach 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zunächst wird das Eiweiß steif geschlagen und der Puderzucker hinzugefügt (ein bisschen Puderzucker über lassen). Dann kommt das CMC dazu, welches langsam eingerieselt wird. Jetzt wird der restliche Puderzucker mit den Händen zu der gemixten Masse untergeknetet.
Bevor Du anfängst, solltest du den Ofen vorheizen. Als nächstes werden die 100g Erythrit in der Küchenmaschine fein gemahlen. Anschließend die Lämmchen-Backform mit Butter oder Margarine einfetten.
Pflanzliche Proteine erfreuen sich einer immer größeren Beliebtheit. Tierische Protein-Alternativen wie Erbsen-, Hanf-, Reis- oder Sojaprotein sind schon bekannt. Doch was genau ist Flohsamen Protein Pulver?
Sobald die ersten Knospen sprießen, frische Triebe in Wald und Garten zu sehen sind und die Sonne länger scheint, wissen wir, es ist Zeit für den Frühjahrsputz. Besonders die Sonne, welche die dreckigen Fensterscheiben in ein strahlendes Licht stellt, kündigt den Start für die alljährliche Grundreinigung an. Schnell sind alle Utensilien zusammengesucht und die Motivation ganz groß.
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