Sucralose

Sucralose ist ein sehr effektives Süßungsmittel, das von der Lebensmittelindustrie als Zuckeraustauschstoff verwendet wird. Sucralose bietet viele Vorteile gegenüber dem herkömmlichen Industriezucker: der menschliche Körper kann die Kohlenhydrate nicht verwerten, es verursacht kein Karies und ist hitzebeständig.

Du kannst Sucralose somit perfekt zum Kochen und Backen einsetzen. Bei der Dosierung musst Du ganz vorsichtig vorgehen, Sucralose ist 600 Mal süßer als Zucker. Es eignet sich aber für alle Speisen und Getränke. Ebenso in Produkten für Diabetiker.


Anwendung: Am Besten machst Du eine wasserbasierte Lösung, mit der Du dann tropfenweise das Endprodukt süßen kannst. Eine direkte Einarbeitung in Deine Lebensmittel ist aufgrund der starken Wirksamkeit nur mit ganz genauer Waage möglich. Kleinste Mengen (Messerspitze) reichen aus, um Speisen zu süßen.

Lebensmittelkennzeichnung: E 955

Herstellung: Das Ausgangsprodukt für Sucralose ist Zucker und andere Zutaten, die gemeinsam synthetisiert werden.

Anmerkung: Sucralose ist nicht dazu geeignet, um als alleiniger Süßstoff verwendet zu werden. Oft wird Sucralose aber in Kombination mit anderen Süßstoffen wie ACE K oder dem Zuckerersatz Erythritol verwendet. Gerade in Rezepten, in denen das Volumen von Zucker wichtig ist, ist es gut, Sucralose mit anderen Produkten zu kombinieren.

Auf den Bildern ist lediglich ein Serviervorschlag dargestellt. Die Produktfotos werden nicht für einzelne Chargen aktualisiert; die Fotos sind nicht verbindlich, so kann zum Beispiel die Farbe abweichen.

Die Darstellung der Verpackung ist für das 25 kg-Gebinde nur symbolisch. Die Auslieferung erfolgt in der Verpackung des Herstellers, die - wie auch unsere anderen Größen - optimal auf die Anforderungen des Produkts abgestimmt ist.

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