Tarakernmehl

Superfood, pflanzliches Verdickungsmittel oder auch das peruanische Johannisbrotkernmehl genannt, kann Tarakernmehl eine Menge! Zunächst ist es ein verdauungsfördernder Ballaststoff, welcher nebenbei noch exzellente, gelierende Wirkungen hat.
Die Quelleigenschaften von Tarakernmehl sind ziemlich ähnlich wie die des Johannisbrotkernmehls und des Guarkernmehls. Außerdem unterstützt und stabilisiert es die Gelbildung von Agar-Agar, Carrageen und Xanthan und wird aus diesem Grund gerne in Kombination mit diesen verwendet.

Anwendung: Tarakernmehl ist sehr gut in heißem Wasser löslich. In kaltem Wasser bildet es eine geleeartige Konsistenz. 3-4 TL werden in 1 Liter Flüssigkeit eingerührt. Kalte Speisen müssen quellen.

Lebensmittelkennzeichnung: E 417

Herstellung: Tarakernmehl ist ein Erzeugnis aus den Samen des tropischen Tara-Strauches. Die Samenumgebende Nährschicht wird zu feinem Mehl vermahlen.

Auf den Bildern ist lediglich ein Serviervorschlag dargestellt. Die Produktfotos werden nicht für einzelne Chargen aktualisiert; die Fotos sind nicht verbindlich, so kann zum Beispiel die Farbe abweichen.

Die Darstellung der Verpackung ist für das 25 kg-Gebinde nur symbolisch. Die Auslieferung erfolgt in der Verpackung des Herstellers, die - wie auch unsere anderen Größen - optimal auf die Anforderungen des Produkts abgestimmt ist.

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