Guarkernmehl 3500 CPS

Das Guarkernmehl wird aus der Guarbohne gewonnen und verfügt über hervorragende gelierende Eigenschaften. Der Einsatz von Guar gibt Gerichten eine hohe Viskosität und gute Textur. Gerade wenn Du mit weniger Fett kochst, ist eine gute Textur wichtig für einen leckeren Geschmack.
Die Guarbohne wächst in heißen und trockenen Gebieten von Indien und Pakistan. Wenn im Jahr einmal der Monsunregen einsetzt, quellen die Samen sehr stark auf und halten so die Feuchtigkeit für ihr Wachstum. Wenn Du das Mehl dieser Bohne beim Kochen und Backen einsetzt, kannst Du Dir diesen Effekt zunutze machen.
Einsetzen kannst du Guarkernmehl sehr gut in Brot und Brötchen. Es bindet Wasser und macht Brot und Brötchen dadurch saftiger und hält sie länger frisch. Du kannst Guarkernmehl zudem in Dips, Dressings und vielen anderen Anwendungen benutzen. Wegen der starken Wirkung sind nur kleine Mengen Guarkernmehl notwendig.

Anwendung: Es kann mit jeder Flüssigkeit zusammen aufgekocht werden. Der bindende Effekt setzt sofort ein. Das Guarkernmehl daher unter ständigem Rühren hinzufügen. Je nach Bedarf können 2-20 g/kg verwendet werden.

Lebensmittelkennzeichnung: E 412

Herstellung: Das Mehl stammt von der Guarpflanze. Die Früchte der Pflanze werden zu Mehl verarbeitet.


Auf den Bildern ist lediglich ein Serviervorschlag dargestellt. Die Produktfotos werden nicht für einzelne Chargen aktualisiert; die Fotos sind nicht verbindlich, so kann zum Beispiel die Farbe abweichen.

Die Darstellung der Verpackung ist für das 25 kg-Gebinde nur symbolisch. Die Auslieferung erfolgt in der Verpackung des Herstellers, die - wie auch unsere Standbodenbeutel - optimal auf die Anforderungen des Produkts abgestimmt ist.