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Tarakernmehl Tarakernmehl
Inhalt 25 kg (13,20 € / 1 kg)
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Guarkernmehl 3500 CPS
Das Guarkernmehl wird aus der Guarbohne gewonnen und verfügt über hervorragende gelierende Eigenschaften. Der Einsatz von Guar gibt Gerichten eine hohe Viskosität und gute Textur. Gerade wenn Du mit weniger Fett kochst, ist eine gute...
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100329
CMC, hoch viskos
Der Geheimtipp für Back-Fans Carboxymethylcellulose – klingt kompliziert, macht Dein Leben in der Küche aber viel einfacher. CMC ist unsere vegane Alternative zu Gelatine. Der Vorteil: CMC ist in kaltem Wasser löslich und muss nicht erst...
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Natriumalginat
Natriumalginat gehört zur Gruppe der Alginate und bezeichnet das Natriumsalz der Alginsäure. Es wird aus der Braunalge gewonnen und ist als weißes bis leicht-gelbliches Pulver erhältlich. Alginsäure wird als Überzugs-, Gelier- und...
Inhalt 25 kg (15,17 € / 1 kg)
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CMC, niedrig viskos
Der Geheimtipp für Back-Fans Carboxymethylcellulose – klingt kompliziert, macht Dein Leben in der Küche aber viel einfacher. CMC ist unsere vegane Alternative zu Gelatine. Der Vorteil: CMC ist in kaltem Wasser löslich und muss nicht erst...
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Xanthan 1000
Xanthan ist ein sehr effektives Geliermittel. Du kannst Xanthan als Ersatz für andere Geliermittel wie zum Beispiel Gelatine einsetzten. Dabei wird Xanthan Gum, wie es auch genannt wird, nicht wie Gelatine aus tierischen Bestandteilen...
Inhalt 25 kg (5,42 € / 1 kg)
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102666
Johannisbrotkernmehl
Johannisbrotkernmehl wird aus den Samen des Johannisbrotbaum gewonnen und ist ein natürliches Verdickungsmittel. Die Lebensmittelindustrie setzt es aufgrund seiner zahlreichen Vorteile schon lange ein. Nun erobert es auch die heimischen...
Inhalt 25 kg (31,12 € / 1 kg)
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Natriumcitrat
Natriumcitrat ist ein wichtiges Säuerungsmittel. Nicht nur in der Lebensmittelindustrie, auch unser Körper braucht diesen Stoff für die Regulierung des Wasserhaushalts. In der Verarbeitung von Lebensmitteln wird es als Säureregulator und...
Inhalt 25 kg (3,35 € / 1 kg)
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Tarakernmehl
Tarakernmehl
Superfood, pflanzliches Verdickungsmittel oder auch das peruanische Johannisbrotkernmehl genannt, kann Tarakernmehl eine Menge! Zunächst ist es ein verdauungsfördernder Ballaststoff, welcher nebenbei noch exzellente, gelierende Wirkungen...
Inhalt 25 kg (13,20 € / 1 kg)
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201318
Flohsamenschalen, gemahlen
Flohsamen werden schon seit Jahrhunderten in Indien und Pakistan als Heilpflanze genutzt. Flohsamenschalen werden zur Linderung bei Magen- und Darmbeschwerden und zum Abnehmen verwendet. Vor allem die indischen Flohsamen haben...
Inhalt 25 kg (9,71 € / 1 kg)
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100105
Agar Agar 807
Die Kraft der Alge In Japan verwenden die Menschen seit fast 300 Jahren Agar Agar zum Kochen. Ziemlich clever, denn Agar Agar ist nicht nur DIE vegane Alternative zu tierischer Gelatine, es kann auch noch viel mehr. Du brauchst nur einen...
Inhalt 25 kg (18,40 € / 1 kg)
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Bio
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201123
Bio Guarkernmehl 3500 cps
Das Bio Guarkernmehl wird aus der Guarbohne gewonnen und verfügt über hervorragende gelierende Eigenschaften. Der Einsatz von Guar gibt Gerichten eine hohe Viskosität und gute Textur. Gerade wenn Du mit weniger Fett kochst, ist eine gute...
Inhalt 25 kg (6,98 € / 1 kg)
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Vegan
201175
Bio Guarkernmehl 5000 cps
Das Bio Guarkernmehl wird aus der Guarbohne gewonnen und verfügt über hervorragende gelierende Eigenschaften. Der Einsatz von Guar gibt Gerichten eine hohe Viskosität und gute Textur. Gerade wenn Du mit weniger Fett kochst, ist eine gute...
Inhalt 25 kg (5,81 € / 1 kg)
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