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Konservierungsmittel

Die Haltbarkeit der von Lebensmitteln ist begrenzt. Hilfsmittel wie Kaliumsorbat, Nariumcitrat, Wein- und Äpfelsäure sorgen dafür, dass Lebensmittel nicht durch Oxidation ungenießbar werden. Sie wirken besonders unter der Oberfläche: Dort unterbinden die Konservierungsmittel das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen, sodass die Lebensmittel länger haltbar sind.




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Konservierungsmittel
Die Haltbarkeit der von Lebensmitteln ist begrenzt. Hilfsmittel wie Kaliumsorbat, Nariumcitrat, Wein- und Äpfelsäure sorgen dafür, dass Lebensmittel nicht durch Oxidation ungenießbar werden. Sie wirken besonders unter der Oberfläche: Dort unterbinden die Konservierungsmittel das Wachstum von Hefen und Schimmelpilzen, sodass die Lebensmittel länger haltbar sind.




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